Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de pechuga de pollo (bien picada) , 2 dientes de ajo picaditos. , 1 ramito de perejil, 1 huevo, 60 gramos de pan rallado, 350 gramos de tomate frito, 60 gramos de queso rallado para gratinar, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de orégano, 80 ccs de aceite,

Hacer las albóndigas como siempre. Se le añade siempre a la masa un huevo batido. Preparar una bandeja de horno con una capa "generosa" de tomate frito, espolvorear encima el orégano. Freír las albóndigas y se van disponiendo en la bandeja, encima del tomate. Espolvorear por toda la bandeja con el queso, al horno medio, 180º hasta que el queso se gratine, y listo.